Entrada
Bruschettas caprese
tomate, mussarela de búfala e pesto de manjericão
Panelinha de cogumelos paris, shiitake e alho-poró
acompanham fatias de pão grelhado
Salada com salmão curado
lâminas de salmão curado, fatias de maçã sobre folhas verdes, vinagrete com mostarda Ancienne, pepinos em sunomono e gergelim tostado
Salada com queijo de cabra
folhas verdes, queijo de cabra gratinado, vinagrete de manjericão, confiture de tomates, azeitonas e pão árabe tostado
Principal
Salmão levemente defumado com madeira de laranjeira
tabule com castanha de caju e mini-horta de legumes confitados
Risoto de cordeiro e alho-poró
dianteiro de cordeiro assado lentamente em caldo aromático de ervas e especiarias
Arroz de Pato
thai-jasmin salteado com lascas de peito de pato, paio defumado, shimeji, vagem, cenoura e infusão da flor de jambu
Medalhão de filé com camembert
filé gratinado com queijo camembert e spätzle salteado na manteiga com tomate cereja, aipo e páprica defumada
Sobremesa
Crème Brûlée
tradicional com favas de baunilha
Petit Gateau de Chocolate
sorvete de baunilha
Bebidas
Água
com ou sem gás
Sucos
limonada suíça, laranja, morango com limão, abacaxi e abacaxi com hortelã
Refrigerantes
Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná Antarctica, Tônica Antarctica, Tônica Antarctica Zero
Stella Artois
Bélgica | Premium Lager | Long Neck
Gin & Tônica
Gin Tanqueray, água tônica e gelo cítrico de lima da pérsia
Aperol Spritz Rosé
Espumante Adolfo Lona Brut Rosé e Licor Aperol
Adolfo Lona Brut
com Pinot Noir e Chardonnay | Brasil
Hermann Bossa Moscatel N.º 4
com Malvasia Fina e Moscato Bianco | Brasil
Cobos Felino Cabernet
com Cabernet Sauvignon | Argentina
Punto Final Family Signature Reserva Malbec
com Malbec | Argentina
Espresso
blend de Arábicas e Robusta da América do Sul com suaves notas de cacau e cereais. Intensidade 6.
Ristretto
Arábicas da América do Sul com creme denso e notas de cacau. Intensidade 9.
Decafeinatto
Arábicas e Robusta da América do Sul descafeinados. Notas de cereais torrados e cacau. Intensidade 7.
Lungo Leggero
Arábicas da África Oriental e das Américas. Delicadas notas de jasmim e bergamota. Intensidade 2
