Ato 1
Espumante Rocksé Evolution Nature
60% Cinsault – 40% Chardonnay
&
Ceviche de linguado
ao perfume de bergamota
Ato 2
Low by Rocksé
100% Cinsault
&
Moqueca de frutos do mar
camarão, anel de lula, mexilhão, batata-doce roxa e pimenta dedo-de-moça em molho com leite de coco tailandês.
Ato 3
Rocksé
100% Cinsault
&
Salmão levemente defumado com madeira de laranjeira
tabule com castanha de caju e mini-horta de legumes confitados
Ato 4
Almaray
100% Carmenère
&
Risoto de cordeiro e alho-poró
dianteiro de cordeiro assado lentamente em caldo aromático de ervas e especiarias
Ato 5
Nespresso Finezzo
Arábicas da África Oriental e das Américas. Delicadas notas de jasmim e bergamota.
&
Mousse Duo Chocolate
mousse com premiados chocolates de terroir brasileiro: branco com leite de Castanhas do Pará da Cookoa e 60% cacau da Amma. Sem lactose
