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queijo de cabra mixado com azeitonas pretas e envolto com lâminas de salmão curadas e defumadas

paris e shitake

tomate, mussarela de búfala e pesto de manjericão

acompanham fatias de pão grelhado

acompanham fatias de pão grelhado

envolto em presunto cru e broto de coentro

patê de fígado de frango e linguiça toscana ao cognac, envolto em bacon. Acompanha pão árabe, confiture de tomate, azeitonas pretas, cenoura e pepino em conserva

tartare de filé ao toque de Tanqueray Dry London Gin, gema, lâminas de batata rosa, pão árabe tostado e rúcula

lâminas de salmão curado, fatias de maçã sobre folhas verdes, vinagrete com mostarda Ancienne, pepinos em sunomono e gergelim tostado

folhas verdes, queijo de cabra gratinado, vinagrete de manjericão, confiture de tomates, azeitonas e pão árabe tostado

folhas verdes, gorgonzola cremoso, pepino cornichon, amêndoas crocantes, geleia de damasco e bastões de galesa tostados