Entradas

filé de linguado em cama de espinafre, coberto por tomate confitado e acompanhado de purê de cabotiá com especiarias

tabule com castanha de caju e mini-horta de legumes confitados

batatinhas, alho-poró e cogumelos salteados

camarões graúdos deitados sobre pirão com farinha de Bragança, caldo aromático e fios de legumes

camarões graúdos grelhados; capellini partido em pedaços, assado no azeite de oliva e cozido no caldo de camarão; bisque cremoso

azeitonas pretas, berinjela, abobrinha e tomate salteados em azeite extravirgem. Finalizado com queijo de cabra

a parte mais nobre do pernil de cordeiro lentamente assada, servida com molho rôti e legumes tostados

dianteiro de cordeiro assado lentamente em caldo aromático de ervas e especiarias

steak de Black Angus com intenso marmoreio, acompanhado de purê de batata-doce roxa e molho de mostarda Dijon

filé gratinado com queijo Brie e spätzle salteado na manteiga com tomate cereja, aipo e páprica defumada

fettuccine na manteiga de sálvia

risoto de cogumelos paris e shiitake