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filé de linguado em cama de espinafre, coberto por tomate confitado e acompanhado de purê de cabotiá com especiarias

filé de linguado ao molho tropical com leite de coco tailandês, cogumelos shimeji e brócolis ramoso

filé de linguado ao molho cremoso de limão e hortelã, acompanhado de arroz negro com tomatinhos, aipo e amêndoas

tabule com castanha de caju e mini-horta de legumes confitados

batatinhas, alho-poró e cogumelos salteados

camarões graúdos grelhados; capellini partido em pedaços, assado no azeite de oliva e cozido no caldo de camarão; bisque cremoso

camarões graúdos deitados sobre pirão com farinha de Bragança, caldo aromático e fios de legumes

azeitonas pretas, berinjela, abobrinha e tomate salteados em azeite extravirgem. Finalizado com queijo de cabra

thai-jasmin salteado com lascas de peito de pato, paio defumado, shimeji, vagem, cenoura e infusão da flor de jambu

dianteiro de cordeiro assado lentamente em caldo aromático de ervas e especiarias

steak de Black Angus com intenso marmoreio, acompanhado de purê de batata-doce roxa e molho de mostarda Dijon

fettuccine na manteiga de sálvia

filé gratinado com queijo Brie e spätzle salteado na manteiga com tomate cereja, aipo e páprica defumada

risoto de cogumelos paris e shiitake